北京新祥天和餐饮管理有限公司

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很久以前两代菜单

很久以前的产品数量并不多,在聚焦到羊肉串之前,菜单结构按照食材来分,结构非常清晰明确。这样的结构符合消费者吃烧烤的点餐习惯,消费者好点,选择成本也不高。

今年4月,很久以前从很久以前只是家串店调整成为很久以前羊肉串,菜单结构由之前的平行结构变成了金字塔形。菜单呈现重点突出,更加聚焦。

同时,随着很久以前的更名,其尖刀产品更加突出。从一个普通的烤串店,变成了以羊肉串打头的烧烤店。

尖刀产品羊肉串更是给足利益,除了菜单上,每一份产品的盘子中都写明“选自每1000平米只养1只羊的呼伦贝尔大草原羔羊肉”,明确指出我家的羊肉好在哪里,让一盘普通的羊肉串变得价值感十足。

在我看来,这无疑又为很久以前提高了竞争的壁垒。

在同质化的竞争环境里,烤翅、烤海鲜等等细分开始显现,如果率先将羊肉串这一烧烤中的产品占住,无疑会在未来给很久以前带来很大的竞争力。因为模式、设备是很容易模仿的,但是如果产品在消费者心智中占据一方之地,那么这个品牌就是很难模仿的。

3采用年轻人的方式讲故事,抓住年轻人

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