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    2024-03-28 02:00:01 3178次浏览
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    宴请活动中的桌次及每一桌的席次安排有严格的礼仪规范,特别是宴会,有中式和西式两种截然不同的排法。公关人员对这种桌席排次的礼仪应该了如指掌,随时备用。宴会桌次的安排为讲究。中国人习惯用圆桌。两桌和两桌以上桌次的安排有横、竖、花三种方式,可根据餐厅的不同形状来确定,长方形餐厅采用直排或横排利用率较高,而正方形餐厅采用花排则更为美观。不同桌次排次的各种变化,以参加人数的多少和餐厅的大小形状而决定。

    不论是中式宴会还是西式宴会,不论是二桌还是十桌、百桌,桌次排定的大致原则基本相同,即主桌排定以后,其余桌次的高低以离主桌位的远近而定,离主桌越近的桌次越高,离主桌越远的桌次越低,平行桌以右桌为高,左桌为低。

    桌次排定以后、重要的是排定每一桌上就餐人员的席次,这项工作既复杂,礼仪要求又十分严格。

    冷餐会的菜台一般都用长方桌,靠餐厅四周陈设或摆在餐厅的中央都可以。就餐者通常是自由走动用餐。如需坐下用餐,也可摆四至五人一桌的方桌或圆桌,座位应略多于全体主客人数,以便与席者自由就坐。

    酒会一般摆小圆桌或茶几,以放置些花瓶、烟缸、干果、小吃等。参加者多无座席,可自由选择对象交谈。此外,病弱残可适当照顾一些座席。

    座位过高,则不能使体重正确地压在臀部,而使大腿肌肉受压,而且上、下腿和背部肌肉都会紧张。 座高过低,则会使背部肌肉紧张,久而久之会产生背痛。 因此,座高一般不宜超过小腿高(约为身高的1/4),按中国人的标准,可取为380—450mm 座深应使臀部得到全部的支撑,同时,要求座面的前沿不过分伸出,以防止挤压小腿,而且座面前沿应离开小腿一定的距离,以保证小腿的灵活性。

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