昆明飘味香傣味烧烤技术培训包食宿 名师教学
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【项目介绍】
傣味烧烤也是分种类的,有蔬菜类的,有肉类的和海鲜类的,尽量挑热量偏低的。烧烤时间短暂的素食类,譬如青椒,韭菜,茄片,生菜,菌菇之类的,本就可以生食的蔬菜在烧烤的过程中可以烤出炒菜不具有的美味,而且不同与炒菜,不用放油,这样可以避免食用大量植物油,烤制时间不用很长,只需表面烧熟,可以保留食物的营养成分不在炒制的过程中丢失,口感也好。肉类在烧烤时会丢失掉一部分油分,热量会降低,可以避免炒制过程中的食用油烹炒。
傣味烧烤的学习内容:
全套的傣味炭火烧烤技术 零基础教学 一对一指导
教学内容:傣味烤柠檬鸡、特色傣味烤鱼、特色撒撇烤制、特色小锤干巴、私家烤脑花、特色包浆豆腐、烤鸡翅鸡脚筋、烤猪蹄、烤金针茹、烤肉末蒜香茄子、烤猪皮、烤各种素食等等
教学课程:
1、傣味烧烤原料及香料的特点及作用,达到学会原材料的认识及选用;
2、傣味烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用;
3、傣味烧烤各类肉类的腌制,达到学会各种肉质品的加工处理;
4、傣味烧烤沾碟的制作:腐乳碟,酸辣碟,干辣碟;
5、核心调味料配方制作、核心调味酱的配方制作方法,达到学会各种酱料的配制;
6、蔬菜类烧烤原料的制作,达到学会各种疏菜的加工处理;
7、鸡类烧烤原料的制作、鱼类烧烤原料的制作,达到学会各种鸡肉鱼肉的加工处理;
8、其他类烧烤原料的制作,达到学会傣味食材加工处理
9、火候的把握技术、烧烤原材料的保管、保鲜技术、烧烤原材料的采购,达到学会材料的保管整套毫无保留,包吃住,包学会
昆明飘味香小吃培训:一次性收费,免学习原料费,免加盟费,百分百传授配方,百分百真材实料,百分百毫无保留,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观,实地考察,满意后再报名!
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