长时间不对油烟管道进行清洗,就会在管道内壁表面沉积一层油泥烟尘,而这些油泥烟尘如果不能及时清理掉,在做饭时,炉灶内的火星很可能会将这些油泥烟尘点燃,从而引发火灾,所以根据消防机关相关规定,对于餐饮行业,每60天就要进行一次后厨烟道清洗。
什么是单烟道式呢?由一个简单的矩形烟道组成,垂直的安装在各个楼层中,每一个住宅中会留一个连接油烟机的进风口,油烟出去的原理是怎样的呢?油烟在油烟机的推动下,将油烟排放到烟道里面,油烟会在温度的作用下,产生上升的浮力,从出风口将烟气排出。
主次使是由两个矩形的烟道构成,会在主烟道底部补一个通风口。
以十八到二十,一层层的多层建筑为例,工程建筑标准排烟道的商品流通横截面仅为12.8CM。在那样有限公司的室内空间里,要想集中化处理15~21户别人,住户排汽管为15到18CM,高过公共性排烟道商品流通总面积少23倍的厨房油烟排污,显而易见心有余而力不足。因此,公共性排烟道虽然采用了文丘里变电器、可调节防火阀、藕合式密封性阀、防倒风风帽等技术性,来防止厨房油烟倒风,提升排烟道的拔烟效用。但如果遇到煮饭的“高峰”,厨房油烟变多,厨房油烟免不了产生“拥堵”,造成厨房油烟倒风。
为了解决餐饮部的通风问题,在餐厅区增设了排风系统,增设后5层的换气次数达8.1h-1,6层的换气次数达6.5h-1.在现在的设计中设计人员往往对厨房、餐厅的油烟处理和排风系统的设计不够重视,总认为用户自己可以处理好,其实不然。设计时如果不统一考虑、统一预留,以后再增设就很难了。