厨具回收时每个部件是不是拧紧联接。如果是配套设施式的厨具，那麼回收的厨具在开展安装组成的情况下，一定要留意每一个相接部件的安装是不是拧紧。那样才可以合理的确保厨具在应用全过程中的性。
比如，厨房内排烟效果是否良好;有无燃气(油)烟味;燃气、水管路有无跑、冒、漏、滴现象;炉灶设备运行时，是否有红火、回火、离火等现象;机械加工设备运转是否平稳;有无异常声响;制冷效果如何;洗涤设备加热是否正常，喷淋是否有力，盘碟清洗后是否干净无水痕等等。通过以上方法基本能判断出设备运行是否完好、有效。
喷淋装置是通过探头来感测厨房内空气的温度，当空气超过设定温度时，玻璃感温装置会自动爆裂而喷水，以达到灭火的目的。二氧化碳灭火器利用其内储的碳酸类物质释放遇高温分解的二氧化碳来隔离空气，使火焰因缺氧而熄灭，适用于油性物体即导电体的灭火。
餐厅厨房厨具：陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢炊具、竹材厨具、黄金厨具、铜锡厨具、金漆厨具、西厨具、中厨具、酒具、茶器、咖啡具等。 餐厅厨房厨具：炒菜锅、炒勺、炒锅、汤锅、石锅、火锅店、炒菜锅、不沾锅、笼屉、蒸箱、压力锅等。 厨房炉灶：油烟机、煤气灶、油炉、汽炉、加热炉、电烤箱烧烤箱、酒精炉、木碳炉等。