保鲜柜
无论是任何种类的餐厅，食物的新鲜都是不能缺少的，只有新鲜的食物才能保证食物的卫生与口感
速冻柜
西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，比如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工。
厨房工具
1. 铲子：铲子适合搅拌食材或者将其从锅中转移到盘子上。不锈钢铲子是常见且耐用的选择。
2. 筛网：筛网通常用于过滤汁液或者粗颗粒物质，如油渣或者碎屑。
3. 压榨器：压榨器用于榨取柠檬汁、橙汁等饮料的原料。
其他设备
1. 冷藏设备：冷藏设备包括冰箱和冷冻柜，用于储存食材并保持其新鲜度。
2. 洗碗机：洗碗机可以节省大量清洗厨具的时间和精力，并确保卫生标准得到满足。
3. 柜：柜可对厨房器具进行高温，以确保食品性。
餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
3、洗涤设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；
5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；
6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；
7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；